金沙国际娱乐网址 3

【金沙国际娱乐网址】野苋菜的营养价值有哪些?

问题:如何正确健康的食用苋菜?

野苋菜,中药名。为苋科植物凹头苋和反枝苋的全草或根。凹头苋分布于全国各地;反枝苋分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南、安徽、等地。具有清热解毒,利尿之功效。用于痢疾,腹泻,疔疮肿毒,毒蛇咬伤,蜂螫伤,小便不利,水肿。

野苋菜,对于小编这种不愿尝试新颖的蔬菜的来来讲,还是甚少的接触的。但既然是野菜,其本身的营养价值也是不容小觑的,下面我们一起看下野苋菜的作用与功效吧!

回答:

金沙国际娱乐网址 1

点击图片进入下一页

苋菜有“长寿菜”之称,平时在菜市场见到的有绿苋菜和红苋菜两种,一般在夏天,我们见的比较多是红苋菜,苋菜在营养师眼里是个大宝贝~对于小孩子的生长发育,和补钙都有很重要的意义~根据2017年中国食物营养成分表所示,红苋菜和绿苋菜的营养成分差异不大,都含有丰富的营养元素哈~金沙国际娱乐网址 2

野苋菜拌玉米面可做成菜团窝窝头,口感好,营养高,对于现代吃惯了鱼肉精粮的人,具有养生保健功效。

野苋菜知识介绍:野苋菜为苋科一年生草本植物苋的茎叶,其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。生于田野、路旁、村边。分布我国南北各地。夏、秋采收全草或根,鲜用或晒干;秋季果熟时采收种子,可做中药用。野苋菜营养分析:苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。促进儿童生长发育苋莱中铁,钙的含量均比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。野苋菜适合人群:一般人群均可食用。1.更适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。2.脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。野苋菜食疗作用:苋菜性凉、味微甘,入肺、大肠经;具有清利湿热、清肝解毒的功效。野苋菜食物相克:苋菜禁忌与甲鱼、龟肉同食。野苋菜做法指导:在夏季食用红苋菜对于清热解毒,治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。治痢疾:鲜野苋根一至二两,水煎服。治肝热目赤:野苋种子一两,水煎服。治乳痈:鲜野苋根一至二两,鸭蛋一个,水煎服;另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。治痔疮肿痛:鲜野苋根一至二两,猪大肠一段,水煎,饭前服。治蛇头疔:鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。治毒蛇咬伤:鲜野苋全草一至二两,捣烂绞汁服;或鲜全草一两,杨梅鲜树皮三钱,水煎调泻盐三钱服。

常吃苋菜,帮助儿童健康成长

苋菜含有丰富的各种营养素如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、维生素C等有助于儿童健康成长的营养元素,能提供多样化的营养摄入,有利于儿童的生长发育。

野苋菜的营养价值

贫血、骨折、孕妇等特殊人群可以常吃苋菜

苋菜相比其他蔬菜而言,含钙比较丰富(187mg/100g),但草酸含量也比较高(菠菜的草酸含量是0.97%,苋菜1.09%,韭菜1.48%,马齿苋1.31%,为了不摄入过多草酸,这些蔬菜还是用沸水焯一下,去掉涩味再吃比较好),所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。同时,苋菜中丰富含的铁、钙和维生素K,铁可以合成红细胞中的血红蛋白,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能,建议缺铁性贫血患者、骨折患者和临产的孕妇可以适当增加苋菜的摄入量。金沙国际娱乐网址 3

1.苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。