图片 11

营养非常丰富的一道孕期美食

有些孕妇在孕期会出现食欲不佳的现象,所以,在饮食的安排上就更要注意在最少的饭菜中放入尽可能丰富的营养成分。我接下来要介绍的这道菜就具有这个特点。

鸡蛋中所蕴含的营养成分十分均衡,对于孕期妈妈来说,鸡蛋可以说是一种很好的营养补充食品,多吃鸡蛋可以使未来的宝宝更加聪明。那么鸡蛋到底要怎么吃,下面就给各位准妈妈介绍及个吃鸡蛋的小食谱。

图片 1

蛋包三鲜

番茄蛋片

1、

原料:蛋皮、绿豆芽、黄瓜丝、火腿丝、盐、醋、烹调油适量,番茄沙拉1小勺。

原料:番茄2-3个,鸡蛋2个,黑木耳少许,植物油、盐、味精、水淀粉稳中有降适量,芝麻油少许。

原料:煮鸡蛋2个 胡萝卜20克 黄瓜20克 紫甘蓝15克 生菜2片 蛋黄酱20克

制法:清炒豆芽、黄瓜和火腿丝,火候炒至七八成熟,加少许盐、醋调味;用小火调好蛋皮(直径10厘米左右,不必太大),用筷子夹取一些炒好的火腿丝,放在蛋皮中央;在蛋皮周遭洒一些蛋液,使它自然翘起,卷实,略压一压,重叠的部分抹一些蛋液使它封住不至散开,从锅中取出;切成段装盘,洒上些番茄沙拉即成。

制作:先将鸡蛋打入器皿中,打散后加入少许水淀粉拌匀,然后分别倒入2个小盆中;上火蒸成蛋羹后取出,用刀切成片状、待用;番茄切成小块状、待用;再取炒锅放在炉上,放入少许油烧热后,放入番茄煸炒片刻,再放入蛋片、少许黑木耳;加上少许盐和味精,翻炒片刻后用水淀粉勾芡,淋少许麻油即成。

做法:

小提示!

小提示!

1)胡萝卜去皮切成小碎丁后,用热水焯熟,然后过凉水控干备用。

这道以鸡蛋为主料的美食,味道清爽,口感清脆,其中还富含有来自于蔬菜、肉类等的丰富营养。

鸡蛋不仅可以促进胎宝贝的大脑发育,与番茄搭配在一起,独有的酸味会使孕妈咪胃口大开。还能够满足胎宝贝对优质蛋白的需求。

2)鸡蛋煮熟后切成两半,蛋白蛋黄分开放置。

这道菜可以说是一道营养非常丰富的孕期食品,在小小的蛋卷中含有多种蔬菜和肉类,在保证口味独特的同时又保证的营养的摄取。

咸蛋黄豆腐羹

3)黄瓜、紫甘蓝切成小碎丁备用。

原料:咸鸡蛋2-3个,豆腐150克,鸡汤适量,盐少许。

4)将准备好的胡萝卜、蛋黄、黄瓜、紫甘蓝、蛋黄酱放在一起搅拌均匀。

制作:咸蛋蒸熟后取出蛋黄,用勺背压成蛋黄泥;豆腐切小块,用热水焯过;在锅内加适量油,放入咸蛋黄泥炒散,加入鸡汤,烧开后放入豆腐,转小火焖3分钟,出锅前加少许盐。

5)把拌好的沙拉盛入蛋白中即可。

小提示!

超级啰嗦:

这道别有风味的美食不仅富含“记忆素”,有利于胎宝贝的脑发育,而且豆腐含有丰富的钙、蛋白质及多种酶,吃起来又软又嫩,具有清热解毒、补脾益胃的功效。

**沙拉中使用的蔬菜品种不一定是材料中的几种,但选择蔬菜是要注意颜色鲜艳,色彩丰富,这样的沙拉不但美味而且漂亮。

鱼味鸡蛋饼

**蛋黄酱不要放的过多,过多的蛋黄酱会让蔬菜出水,影响沙拉的口感。

原料:鸡蛋200克,猪肉50克,葱、姜、蒜末、番茄酱各适量,盐、糖、米醋、味精各少许,植物油、水淀粉各适量。

**这样的沙拉最好现吃现在,不要一次做的太多,放得太久的沙拉不但味道不好,而且容易变质,孩子吃起来会很不健康。

制作:先将鸡蛋打入碗中,放少许盐、味精,打散、备用;猪肉切成绿豆大小的粒状、备用;将炒锅烧热,放少许油,倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状,两面略金黄后放入盘中;炒锅中放少许油,下入葱花、蒜末,待煸出香味后,放入适量番茄酱及少许汤汁,煸出红油后,下入肉粒,加盐、糖、味精煸炒,炒至肉粒熟后淋少许米醋,水淀粉勾芡,盛入装蛋饼的盘中即成。

图片 2

小提示!

图片 3

这道美食口感香嫩,味道甜酸,特别能提高孕早期孕妈咪的进食兴趣呦!

2、

蛋包三鲜

原料:西葫芦半个,低粉25克,玉米淀粉25克,鸡蛋1个,水10ml,盐3克,五香粉3克
,小西红柿6个,香菜10克

原料:蛋皮、绿豆芽、黄瓜丝、火腿丝、盐、醋、烹调油适量,番茄沙拉1小勺。

做法:

制法:清炒豆芽、黄瓜和火腿丝,火候炒至七八成熟,加少许盐、醋调味;用小火调好蛋皮(直径10厘米左右,不必太大),用筷子夹取一些炒好的火腿丝,放在蛋皮中央;在蛋皮周遭洒一些蛋液,使它自然翘起,卷实,略压一压,重叠的部分抹一些蛋液使它封住不至散开,从锅中取出;切成段装盘,洒上些番茄沙拉即成。

1)将低筋面粉和玉米淀粉混合,加入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀。

小提示!

2)再加一些水来调节面糊的稀稠度,调到舀起一勺面糊,面糊呈现浓稠顺滑的状态就可以了。

这道以鸡蛋为主料的美食,味道清爽,口感清脆,其中还富含有来自于蔬菜、肉类等的丰富营养。

3)西葫芦洗净切片,将切好的西葫芦放到面糊里滚一下。两片沾满面糊。

菠菜拌蛋皮

4)然后将西葫芦片放入油温4成热的平底锅中煎到两面金黄,出锅后可以用吸油纸吸走多余的油。

原料:鸡蛋2个,菠菜500克,葱丝、姜丝各适量,盐、味精、水淀粉、花椒、香油各适量。

5)在煎好的西葫芦饼上装饰上小西红柿和香菜叶即可。

制作:先将菠菜择去老叶、切开、洗净,捞出来沥干水分;把鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉搅匀,摊成蛋皮,切丝备用;菠菜用开水汆烫软,捞出后放入冷水中过凉,挤尽水分,加盐、味精、葱丝、蛋皮丝、姜丝拌匀,放在盘子里;锅里放少许香油,小火烧热,放入花椒煸炒出香味;捞出花椒,将花椒油浇在菠菜上即成。

超级啰嗦:

小提示!

**西葫芦做的好吃的都有一种甜丝丝的味道,孩子们非常喜欢,除了常见的糊塌子,我们还可以用西葫芦做这个小煎饼。

这道美食不仅促进胎宝贝的脑发育,而且菠菜富含钙和维生素,还有助于孕妈咪补钙、安神。

**西葫芦片要切的薄厚适中,太薄容易煎老,太厚又不容易熟,大概0.5cm厚就可以了。

鸡蛋虽然是营养丰富的食品,不过也要适量而为,吃得过多会增加肝脏的负担,那样就过犹不及了。

**西葫芦上裹的面糊不要太厚太多,那样会遮盖西葫芦本身的味道。

**家里没有低筋面粉的话就用普通面粉代替也可以,这个不像蛋糕饼干要求那么严格。

**煎好的小饼可以用吸油纸吸走多余的油分,这样会更健康。或者用不粘锅做,少放一点油然后刷开,每次补一点油再接着煎也是可以的。

图片 4

图片 5

3、

原料:米饭 150克 黄油25克 番茄酱50克 洋葱半个 西红柿两个 披萨草5克
马苏里拉芝士30克 香肠片10片 玉米粒10克 豌豆粒10克 胡萝卜粒10克 大蒜5克
盐2克 糖10克 意大利香草3克 黑胡椒3克

做法:

1)将洋葱切碎,蒜切成末,西红柿切成小丁,锅中放入黄油,溶化后加入洋葱碎,煸炒出香味后加入西红柿丁,蒜末,番茄酱,不停翻炒,将酱里的水分越炒越少,加入披萨草、意大利香草、黑胡椒,盐,糖,炒匀即可。

2)在披萨盘上均匀的涂上黄油,将米饭在匹萨盘中按平整。

3)在米饭上均匀的涂上匹萨酱,撒上马苏里拉芝士,将香肠片,豌豆粒,玉米粒,随意的洒在上面。烤箱预热后放入,用190度的温度,烘烤约12分钟后拿出,再撒一层奶酪丝,放回烤箱再烤5分钟即可。

超级啰嗦:

**这款米饭香肠小披萨,是文怡美食生活馆亲子课上孩子们最喜欢的菜品之一,周末有时间的话,父母们陪着孩子一起动手做做吧,非常简单,孩子们都很喜欢这个口味。但要记得,放入烤箱和取出的程序,要由父母来完成,以免孩子被烫到。

**披萨使用的米饭最好是新蒸出来的,这样的披萨吃起来口感更软糯。

**披萨中使用的材料尽量选取不易出水的,如果使用蘑菇一类的材料,需要事前处理一下,可以在烤箱中提前烘烤或者焯一下水即可。

**为了保证营养的全面,可以选取一些平时孩子不太喜欢的食材切碎,放到披萨饼里,这样可以均衡孩子们在成长过程中需要的各种营养。

图片 6

图片 7

图片 8

4、

番茄蘑菇酱材料:西红柿150克 洋葱90克 蘑菇50克 植物油30克 番茄酱60克
盐5克 意大利香草少许 披萨草少许

焗蝴蝶粉材料:蝴蝶粉60克 火腿粒15克 甜豌豆15克 甜玉米15克
马苏里拉芝士50克

分量:1人份

做法:

番茄蘑菇酱的制作:

1)西红柿去皮、与洋葱、蘑菇一起切成碎丁备用。

2)锅中倒入植物油,油热后放入洋葱碎翻炒几下,待洋葱稍微变色出香味后放入蘑菇碎。

3)继续翻炒出香味后放入切碎的西红柿炒均匀,放入番茄酱
,盐,小火焖3-5分钟,让各种材料充分融合。

4)出锅前放入意大利香草、披萨草,翻炒均匀出锅即可。

焗蝴蝶粉:

1)火腿、马苏里拉芝士切碎备用。

2)锅中倒入水大火烧开,将60克蝴蝶粉放入,同时放入几滴植物油,煮大约10-15分钟,将蝴蝶粉煮软后捞出。

3)将煮好的蝴蝶粉过凉水后沥干,使其不粘连。

4)将蝴蝶粉、火腿粒、甜豌豆、甜玉米与20克马苏里拉芝士一起搅拌均匀,装入焗烤的模具中。

5)在蝴蝶粉上均匀地铺上一层制作好的红酱,再撒上约20克马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱220°,烤10分钟。

6)10分钟后带隔热手套取出,将剩余的芝士撒在表面,继续烤5分钟,使芝士溶化上色。

7)出炉后,稍微晾凉撒上香芹装饰一下,即可。

超级啰嗦:

**这道奶酪焗蝴蝶粉除了用这种蝴蝶形状的意面,用其他可爱造型的都可以,宝宝吃起来会很有食欲,但是要比大人吃煮的再软一点。

**除了配方中给出的这些材料,拌蝴蝶粉的时候你也可以加一些胡萝卜丁或者肉丁,培根什么的,但是需要事先处理到八成熟再使用。

**西红柿去皮的方法有很多,可以在西红柿上划一个十字刀然后用开水烫一下去皮,也可以在火上烧一下去皮。去皮之后红酱的口感会比较细腻。

**在番茄红酱中使用的蘑菇最好选用口蘑,这种蘑菇香味比较浓郁,如果没有用其他蘑菇代替就可以了。不放也行,但是放了之后味道和营养都更好。

**炒番茄红酱的时候可以一次多做一点,下次做披萨或者意面都可以用。

**意大利香草、披萨草在家乐福或麦德龙超市的进口食品调料区可以买到。

**焗烤蝴蝶粉的容器一定要用耐高温的玻璃或者陶瓷器皿。

**这个焗蝴蝶粉可以在家和孩子一起做,除了洋葱之外,其他需要切碎的材料我们可以让孩子自己用塑料餐刀切,锻炼孩子的动手能力。

**马苏里拉芝士分次加入,口感会比较有层次。妈妈们可以让孩子帮助拌意面,撒芝士等等,但是撒最后一层芝士时,烤箱温度很高,此步骤一定要妈妈来完成哦,还要带上隔热手套,这时最好让孩子远离厨房。

**蝴蝶粉做好以后,一定要稍晾凉后再吃,小心孩子嘴不要烫伤。

图片 9

图片 10

图片 11